Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
5. Schritt
Die Tortellini hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen.
6. Schritt
Die Petersilie hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Tortellini alla Pavarotti sind fertig und können serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Tortellini nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Tortellini alla Pavarotti mit frischem Parmesan servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er betont die Aromen des Gerichts und sorgt für eine angenehme Säure.